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Peterlingskuchen

Geschrieben von Annie, 10 Oktober 2011 · 1.928 Aufrufe

Rezepte
bzw. für Nichtschwaben Petersilienkuchen ;)

Zutaten für ein großes Blech:
Teig:
1/2 Würfel Hefe
150 ml Milch
1 TL Zucker
375 g Mehl
50 g Butter
50 g Schweineschmalz
1/2 TL Salz
Belag:
4 - 5 Bund Petersilie (am Besten die Glatte, die ist vom Geschmack her einfach intensiver)
200 g geräucherten Speck
250 ml Sahne
150 ml Sauerrahm
2 Eier
Salz, Pfeffer
1 TL Paprika edelsüß
Aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen und ca. 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trockentupfen und hacken, den Speck würfeln.
Sahne, Sauerrahm und Eier verquirlen, die Gewürze dazugeben.
Den Teig nochmals durchkneten, dann ausrollen und am Rand hochziehen. 3/4 der Petersilie darauf verteilen und mit Soße begießen. Speckwürfel darauf verteilen und für 30 Minuten in den Backofen geben. Anschließend die restliche Petersilie darüber verteilen.

Ein schönes Glas Weißwein dazu oder vielleicht sogar neuer Wein :pfeif:

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Ich erinnere mich unheimlich gerne daran, wie die ganze Familie in Omas kleiner Küche saß und mit Hochgenuss den von ihr gebackenen Zwiebelkuchen verspeist hat. Und wenn Oma ganz gut drauf war, dann hat sie noch einen Peterlingskuchen gemacht.




Hi,

witzigerweise wird dieser Eintrag (die Überschrift) unter neue Beiträge angezeigt, obwohl nicht freigeschaltet und ich nicht eingeloggt gewesen. Den Beitrag selber konnte ich allerdings nicht öffnen.

??

Liebe Grüße
Suse
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Da du Mod. bist hast du besondere Rechte beim Gucken. Da ich aber Supermod ;) kannste hier nicht einfach drin rumfuscheln :nein1:

Grinsegrüße Annie, die den Beitrag jetzt fertig schreibt und dann freischaltet

  • Melden
Neeee, das hast Du falsch verstanden.

Aaalso:

Ich war nicht angemeldet.

Habe in den neuen Beiträgen Deinen Eintrag gesehen, daher gedacht, er wäre veröffentlicht, und drauf geklickt zum Lesen (!). Antwort: Ne, Beitrag gibt es nicht (oder so ähnlich). Angemeldet und den Entwurf gesehen. Rumwurschteln tät mir nicht im Traum einfallen.

Mich hat nur gewundert, dass ich den Titel des Entwurfs bei den neuen Beiträgen überhaupt gesehen habe (als nicht registrierter Leser von außerhalb).

Immer noch verwunderte Grüße
Suse
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In Memoriam

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Jerome Moritz vom Zälgli
30.5.1998 - 8.11.2007

Aktueller Wollberg

Aktueller Wollberg Stand
31. Dezember 2004 68,23 kg
31. Dezember 2005 64,31 kg
31. Dezember 2006 62,29 kg
29. Dezember 2007 52,76 kg
30. Dezember 2008 59,65 kg
30. Dezember 2009 54,65 kg

29. Dezember 2010 53,25 kg

31. Dezember 2011 57,92 kg
30. Dezember 2012 54,89 kg

31. Dezember 2013 46,40 kg

31. Dezember 2014 47,14 kg

31. Dezember 2015 47,22 kg


2007 verstrickt 29,31 kg
2008 verstrickt 25,40 kg
2009 verstrickt 25,57 kg
2010 verstrickt 13,80 kg

2011 verstrickt 16,63 kg
2012 verstrickt
10,02 kg

2013 verstrickt 12,54 kg

2014 verstrickt 5,79 kg 

2015 verstrickt ca. 8 kg

(Frau Superclever hat versehentlich

gelöscht bevor gespeichert war :muede: )

 2016 verstrickt 7,75kg

 2017 verstrickt 8,59 kg

2018 verstrickt 4,9 kg

 

bisher in 2019 verstickt

1,0 kg

 

 

 

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gestrickt in 2016

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sondern an Orten und Momenten, die uns den Atem rauben.

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